Is koffie goed voor je hart? Wat doet het met je bloeddruk en je cholesterol? Hoeveel koppen koffie per dag mag je eigenlijk drinken zonder dat het je gezondheid verwoest? En wat is de meest gezonde zetmethode? Marlijn Weerdenburg en Ersin Kris onderzoeken het in een aflevering van het NPO3 tv-programma Broodje Gezond. Programma over
- Published in Koffieverhalen
No Comments
Nadat het pak koffiebonen is geopend, bewaar je de bonen op een koele, droge plek. En gebruik je ze zo snel mogelijk. Koffiejuffrouw licht toe waarom koffiebonen bewaren op de juiste manier zo belangrijk is en wat de originele verpakking van de koffiebrander bijdraagt. Maal je je koffiebonen vlak voor gebruik, zoals het hoort, maar
- Published in Koffieverhalen
Daan Verleg van DENF Coffee Roasters kwam de jonge barista Tim uit Portland Oregon, USA tegen. Portland is een van de Amerikaanse steden waar koffie meer een lifestyle-product is. De stad heeft een keur aan koffiebranders en specialty coffee-bars. Geïnspireerd stelden Daan en Tim een blend samen, Pedaler Portland-style, met de smaak uit die koffiestad. Pedaler
- Published in Zendingen
Op het Amsterdams Coffee Festival raakten we aan de praat met koffiebrander Bert Stoker die daar Black Rebel, zijn nieuwe koffiebranderij introduceerde. Met veel passie en enthousiasme vertelde hij over zijn koffies. Uiteraard proefden we het een en ander en waren we vooral gecharmeerd van de koffie van de Galapagos Eilanden. Behalve dat ‘ie heel
- Published in Zendingen
Mijn eerste ijskoffie had niet veel te maken met koffie: veel roomijs, slagroom, zoete siroop en een mooi rietje. Heerlijk, en ook nog op een terras in Spanje! Het was eigenlijk een milkshake met koffiesmaak. Nu ik helemaal ‘into coffee’ ben, drink ik nu graag ongezoete iced coffee en cold brew. (Een goede Nederlandse vertaling
- Published in Koffieverhalen
Onze nieuwe koffiebrander Jeroen Keizer van Rum Baba Roastery in Amsterdam-Oost brandde heel enthousiast de warmbloedige Braziliaanse boon Recreio voor je. En hij vertelde over de plantage waar de koffie vandaan komt. De Carvalho Dias familie verbouwt al sinds 1890 koffie in de bergen van Serra da Mantiqueira. De weduwe Ignes Bernardinada Silva Dias was
- Published in Zendingen
John Schot van Schot Koffie uit Rotterdam meldde dat hij een heel bijzondere koffie had, uit Burundi. Schot, kom maar op, zeiden wij. En inderdaad, hij had gelijk. De koffie is afkomstig van een lokale gemeenschap in het Kayanza district in Burundi en verwerkt in het Buziraguhindwa verwerkingsstation (ja spreek dat maar eens hardop uit
- Published in Zendingen
Wat een lieve lovestory: een echt koffie-koppel. Ontmoetten elkaar op de plantage en werken daar nog. Ze staan vroeg op en hebben dan eerst hun eerste kopje koffie samen. Mooiste stukje is als ze een koffie krijgen, zoals we die kennen van Starbucks: die gezichten! 🙂 Even kijken naar deze lovestory
- Published in Koffieverhalen
Lianne van Koffiebranderij Boon uit Den Haag brandde deze bijzondere boon voor je, uit Bolivia. Alleen al dat is bijzonder omdat koffie uit dat land niet veel voorkomt op de Nederlandse markt. Een van de redenen is dat de coca- of palmolieteelt veel lucratiever is dan koffieteelt. Maar door de opkomst van de specialty coffee
- Published in Zendingen