De Lavrinha koffiefarm ligt in het zuiden van de provincie Minas Gerais in de Braziliaanse Mantiqueira bergen. Deze regio staat bekend om de waterbronnen en is ideaal voor koffieproductie vanwege het klimaat en de vruchtbare grond. De koffieproductie zorgt voor een groot deel van de werkgelegenheid in deze streek. De koffieboer Deze koffieplantage is van
- Published in Zendingen
No Comments
Koffiebrander Olaf Tromp van Spot On coffee roasters in Amsterdam zette een espresso van de Kings blend voor ons en inderdaad, een lekkere boon voor onze koffiefans. Olaf vertelt dat de King’s Blend is ontstaan rond Koningsdag: ‘Ik had 3 dagen voor Koningsdag besloten koffie te gaan verkopen op de vrijmarkt, maar ik had er
- Published in Zendingen
Kerstpakket? Hahaha, dat klinkt nog heel ver weg toch? Maar echt waar, kerst is al over zo’n 9 weken! Niet normaal toch? Wel leuk om nu al na te denken over kerstgeschenken of kerstpakketten als je bijvoorbeeld je collega’s iets bijzonders wilt geven. Hoe eerder je daarover een beslissing neemt, hoe leuker het pakket of
- Published in Koffieverhalen
BorgmanBorgman in Leiden brandde zijn befaamde espressoblend voor Koffiejuffrouw. Zoals we inmiddels weten zijn blends in de specialty coffee-markt anders dan die van de grote commerciële merken. Bij de grote merken worden de bonen net zolang gemengd tot de vertrouwde smaak ontstaat, die ze al sinds jaar en dag voeren. Bij een specialty coffee-merk vormen
- Published in Zendingen
Koffie uit Peru! Behoorlijk bijzonder… De Chirinos koffiebonen die White Label voor Koffiejuffrouw brandde, is in feite een blend van de beste singles van piepkleine plantages in de Cajamarca regio in het noorden van Peru. Deze streek staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit koffie. De plantages liggen hoog in het Andes-gebergte, op zo’n 1700-1900 meter
- Published in Zendingen
Is koffie goed voor je hart? Wat doet het met je bloeddruk en je cholesterol? Hoeveel koppen koffie per dag mag je eigenlijk drinken zonder dat het je gezondheid verwoest? En wat is de meest gezonde zetmethode? Marlijn Weerdenburg en Ersin Kris onderzoeken het in een aflevering van het NPO3 tv-programma Broodje Gezond. Programma over
- Published in Koffieverhalen
Daan Verleg van DENF Coffee Roasters kwam de jonge barista Tim uit Portland Oregon, USA tegen. Portland is een van de Amerikaanse steden waar koffie meer een lifestyle-product is. De stad heeft een keur aan koffiebranders en specialty coffee-bars. Geïnspireerd stelden Daan en Tim een blend samen, Pedaler Portland-style, met de smaak uit die koffiestad. Pedaler
- Published in Zendingen
Onze nieuwe koffiebrander Jeroen Keizer van Rum Baba Roastery in Amsterdam-Oost brandde heel enthousiast de warmbloedige Braziliaanse boon Recreio voor je. En hij vertelde over de plantage waar de koffie vandaan komt. De Carvalho Dias familie verbouwt al sinds 1890 koffie in de bergen van Serra da Mantiqueira. De weduwe Ignes Bernardinada Silva Dias was
- Published in Zendingen
John Schot van Schot Koffie uit Rotterdam meldde dat hij een heel bijzondere koffie had, uit Burundi. Schot, kom maar op, zeiden wij. En inderdaad, hij had gelijk. De koffie is afkomstig van een lokale gemeenschap in het Kayanza district in Burundi en verwerkt in het Buziraguhindwa verwerkingsstation (ja spreek dat maar eens hardop uit
- Published in Zendingen
Onno van Stooker Roasting Company in het hippe Amsterdam-Oost brandde de lekkere Motto blend voor Koffiejuffrouw. De blend is een mix van 2 of meer single origin koffies en in dit geval is dat de Braziliaanse Congonhas en de Sidamo uit Ethiopië. De boon van de Fazenda Congonhas in Brazilie is een rode Catuai, die ‘natural’, ofwel
- Published in Zendingen
- 1
- 2