De oogst van Braziliaanse koffie omvat ongeveer een derde van de totale wereldproductie. Een groot verschil met andere koffieproducerende landen is dat Brazilianen een deel van de oogst met gretigheid zelf opdrinken. Cafèzinho, het kleine kopje zwarte koffie, is razend populair en het ontbijt wordt heel tekenend café da manhã, ochtendkoffie, genoemd. Hoe belangrijk het
Onno van Stooker Roasting Company in het hippe Amsterdam-Oost brandde de lekkere Motto blend voor Koffiejuffrouw. De blend is een mix van 2 of meer single origin koffies en in dit geval is dat de Braziliaanse Congonhas en de Sidamo uit Ethiopië. De boon van de Fazenda Congonhas in Brazilie is een rode Catuai, die ‘natural’, ofwel
