Spot On coffee roasters: Kings Blend
Koffiebrander Olaf Tromp van Spot On coffee roasters in Amsterdam zette een espresso van de Kings blend voor ons en inderdaad, een lekkere boon voor onze koffiefans. Olaf vertelt dat de King’s Blend is ontstaan rond Koningsdag: ‘Ik had 3 dagen voor Koningsdag besloten koffie te gaan verkopen op de vrijmarkt, maar ik had er nog geen koffie voor uitgezocht. Van de koffiebonen die ik net gebrand had koos ik er een paar uit die ik sowieso lekker vond en mengde het tot er een mooie balans in kwam: eigenwijs maar wel voldoende herkenbaar. Je proeft een klein bittertje, minimale aciditeit en een leuke, zoetige twist.’
De blend
‘De blend bestaat uit Braziliaanse bonen, een ongewassen Ethiopische boon, bonen uit Burundi, een mooie batch uit Colombia en wat robustabonen uit Oeganda voor de een extra kick. Het resultaat is een volle koffie die goed overeind blijft met melk, zoals in latte of cappuccino. Als espresso is ‘ie lekker veelzijdig, de zoete twist zit hem in een hint van rood fruit van de Burundi-bonen. De koffie geeft een lange nasmaak van chocolade en nootjes.’ Koffiejuffrouw vond het een fijne, toegankelijke blend, lekker voor na het (kerst)diner. TIP: Gebruik iets minder koffie dan je gewend bent, of iets meer water: anders komt de aciditeit te veel naar boven.
De feiten over de blend King’s Blend (Spot On coffee roasters)
- Koffiebrander: Olaf Tromp van Spot On coffee roasters in Amsterdam
- Plantage: Verschillende plantages in: Brazilie, Ethiopie, Oeganda, Colombia en Burundi.
- Variëteit: Arabica en kleine hoeveelheid Robusta
- Geschikt voor: espresso. Voor espresso maal je de bonen zo fijn als het fluweelzachte zand van een Caribisch strand.
- Je proeft: een volle koffie, met een hint van rood fruit en een lange nasmaak van chocolade en nootjes.
- Koffiejuffrouw zegt: ‘Een fijne, toegankelijke blend.’
