Koffiebranderij Boon: koffieboon Yanaloma (Bolivia)

Lianne van Koffiebranderij Boon uit Den Haag brandde deze bijzondere boon voor je, uit Bolivia. Alleen al dat is bijzonder omdat koffie uit dat land niet veel voorkomt op de Nederlandse markt. Een van de redenen is dat de coca- of palmolieteelt veel lucratiever is dan koffieteelt. Maar door de opkomst van de specialty coffee komt er langzaam verandering in. Boeren krijgen voor bijzondere koffie een veel betere prijs dan bij bulkkoffie het geval is. En dus maken steeds meer boeren de overstap naar koffieteelt.

Koffie uit Bolivia

Bolivia heeft eigenlijk alles om hoge kwaliteit koffie te produceren, door het gevarieerde landschap met uitstekende microklimaten. Het is echt veelbelovend! In het hoogland Apolobamba, dichtbij de grens met Peru, ligt de Yanaloma plantage waar deze koffie vandaan komt. Het is een biologisch en fair trade geteelde boon. De koffie is vol van smaak, rijk, met een tipje honing-citrus en een elegante afdronk. Schijnt het uitstekend te doen als dessertkoffie! Leuk om uit te proberen.

De feiten over koffieboon Yanaloma (Koffiebranderij Boon)

• Koffiebrander: Lianne Bertens van Koffiebranderij Boon in Den Haag
• Plantage: Plantage Yanaloma in Apolobamba streek in Bolivia
• Hoogte: 1600 meter
• Variëteit: 100% Arabica
• Verwerkingsmethode: natural
• Geschikt voor: filter en espresso. Als je bonen gebrand voor espresso hebt, maal je ze zo fijn als het zand op een Caribisch strand. Voor filter maal je het wat grover, zo fijn als het zand van Bloemendaal.
• Je proeft: een volle koffie, rijk van smaak, met een tipje honing-citrus en een elegante afdronk.
• Koffiejuffrouw zegt: ‘Heerlijk als dessert koffie! Vonden wij. ’

 GoedGevonden en verzonden: maart 2016