Wist jij dat er koffie uit Papoea-Nieuw-Guinea komt? Het land spreekt behoorlijk tot de verbeelding met zo’n duizend verschillende etnische groepen en bijna net zoveel verschillende talen. Ook de flora en fauna zijn uniek in de wereld en dat geldt net zo goed voor de koffie die er groeit. Om de koffieteelt te bevorderen als
- Published in Zendingen
No Comments
Ik ga op vakantie en neem mee… Koffie! Vroeger moest ik altijd hartelijk lachen om wat vakantiegangers allemaal in hun auto stouwden. Alsof er geen koffie (of aardappels of broodbeleg) bestond in de vakantielanden. Inmiddels ben ik iets genuanceerder. Ik blijf dol op het zoeken naar goede koffietentjes en proef graag de colour locale qua
- Published in Koffiejuffrouws favorieten
Hoe dol ik ook ben op koffie, met dat warme weer heb ik toch iets minder trek in zo’n dampende mok zwart goud. Maar mijn cafeïnebehoefte wint het altijd 🙂 Fijn met hoge temperaturen is een ijskoffie. Alleen zijn ze best prijzig als je zo’n ijskoude koffie bij een koffietentje koopt. Terwijl het zo gemakkelijk
- Published in Koffiejuffrouws favorieten
Voor jij je heerlijke koffie in je kopje hebt, is er al heel veel moois gebeurd. Van plant tot boon tot koffiekop. Hartstikke interessant! Daarom vertelt Koffiejuffrouw je elke week een stukje. Deze week: de koffieplant. Koffieplanten zijn prachtige, weelderige, groene struiken. Sommige soorten kunnen, als ze niet gesnoeid worden, wel een paar meter hoog
- Published in Koffieverhalen
Voor optimaal effect van cafeïne drink je je koffie het beste ‘s ochtends tussen 9.30 en 11.30 uur. De Amerikaanse neuroloog Steven Miller onderzocht het en legt uit: ‘Tot een uur na opstaan is je cortison niveau van nature hoog en dat hormoon regelt je mate van alertheid. Koffie bij het ontbijt om wakker te
- Published in Koffieverhalen
De koffieplantage Finca El Platanillo ligt in de provincie San Marcos in het zuidwesten van Guatemala op de hellingen van de Tacana en Tajumulco vulkanen. Vruchtbare grond dus! Koffieboer Stuardo Coto en manager Jorge Mansillas zagen de gevolgen van klimaatverandering op en rond de plantage, zoals heftiger stormen en ongewoon weer. Ze besloten hun best
- Published in Zendingen
Koffieboer Juan Diego de la Cerda en zijn familie leiden een van de beste koffieplantages in Guatemala. Hun koffiebonen vallen regelmatig in de prijzen. Het succes van Finca El Socorro is het resultaat van een continue strenge kwaliteitscontrole gedurende het hele groei- en oogstproces van bes tot boon. De plantage is Rainforest Alliance gecertificeerd en
- Published in Zendingen
Abonneer je ook op het Koffiemagazine op Flipboard, samengesteld door Koffiejuffrouw. Er zijn zoveel leuke en goede koffieartikelen dat we ze graag delen via Flipboard. Je downloadt de app op je tablet of smartphone en dan kun je meelezen! Klik hier voor een eerste indruk.
- Published in Koffiejuffrouws favorieten