In de Kinkerstraat, middenin een echte Amsterdamse volksbuurt, vind je op een mooie hoek Lot Sixty One Coffee. Een bijzondere koffie hotspot waar je in de zomer ook –beperkt- kunt buiten zitten. Maar je komt hier uiteraard voor de koffie. En die is goed, ofcourse. Lot Sixty One Coffee is een klein zaakje waar op
- Published in Koffiebranders
No Comments
Koffieplantage Finca Tamana ligt in de volle zon in de bergen bij het dorp El Pital in de Huila regio in Colombia. Bijna elke dag valt er regen in deze regio en dat levert blijkbaar de juiste omstandigheden voor goede koffie. Deze streek staat namelijk bekend om de hoge kwaliteit koffie. Bij de laatste Cup
- Published in Zendingen
Koffie werd in Colombia voorheen vooral op grote plantages in bulk geproduceerd: dat leverde tot 2005 14 miljoen zakken koffiebonen per jaar op. Mislukte oogsten als gevolg van slechte weersomstandigheden en een intensief herplantingsprogramma deed de koffieproductie flink dalen. De koffieplanten groeien nu voornamelijk op kleine plantages –veelal familiebedrijfjes – die soms niet meer oogsten
- Published in Zendingen
Colombia teelt koffie sinds het begin van de 19e eeuw. Via een pater kwamen de eerste koffiestruiken in het land terecht. Hij bracht ze mee vanuit de Franse Antillen. Inmiddels is Colombia heel belangrijk voor de koffie-industrie. Van de meer dan 70 landen in de wereld die koffie produceren, staat Colombia al geruime tijd in
- Published in Koffieverhalen
Kom je proeven, ruiken en kletsen over koffie met Koffiejuffrouw op de de Pure Markt in het Amstelpark? Koffiejuffrouw vertelt je alles over heerlijke, verse koffiebonen en ons koffiebonenabonnement. Natuurlijk kun je ook lekkere koffie proeven bij ons of meteen supervers gebrande koffiebonen kopen. TIP: we hebben die dag een fantastische marktaanbieding. Wanneer: zondag 11 mei
- Published in Evenementen
De Chemex ‘koffiemaker’ is in de jaren 40 uitgevonden door de Duitser Peter Schlumbohm. De man was oorspronkelijk een scheikundige en gebruikte deze kennis tijdens het ontwerpen van de mooie, simpele Chemex. De glazen kan lijkt ook wel zo uit een laboratorium gehaald. Leuk detail is dat de Chemex is opgenomen in de permanente collectie
- Published in Koffiejuffrouws favorieten
Lianne Bertens van koffiebranderij Boon neemt tijd voor haar koffie. Iedere ochtend roostert ze in haar koffiebranderij kleine hoeveelheden koffiebonen. Geen haast, want dat doet de koffie geen goed. Slow roasting dus, met aandacht en liefde voor de bonen en het ambacht. Alleen zo haal je het beste uit de koffieboon naar boven, weet Lianne.
- Published in Koffiebranders
Zo’n 3500 koffieboeren in de kleine gemeenten Lintung Nihuta, Dolok Sanggul en Onang Ganjang op het Indonesische Sumatra produceren de Blue Batak koffiebonen. Elke boer haalt 4 tot 5 zakken koffiebonen per jaar van zijn stukje land: de oogst van 500 tot 1000 planten per plantage. De productie op dergelijke kleine plantages is nogal arbeidsintensief:
- Published in Zendingen
De regio La Paz, in het zuidwesten van Honduras, staat bekend als een van de beste als het gaat om koffie uit Midden-Amerika. Deze koffiebonen zijn afkomstig van Marcala, een coöperatie van 65 koffieboeren. Zo’n jaar of 15 geleden stapten ze gezamenlijk over op biologische teelt , dat koffiebonen opleverde van een veel hogere kwaliteit.
- Published in Zendingen
Deze verrukkelijke koffie is GoedGevonden en verzonden door Koffiejuffrouw: Antigua van koffiebrander Brandmeester’s Jezuïtische priesters introduceerden koffie in Guatemala in de 18e eeuw, onder andere in het gebied rond Antigua, een prachtig oud-koloniaal stadje. Het gebied staat bekend om de goede koffie en door de hoogte van de koffieplantages hebben zij het kenmerk ‘SHB’ strictly
- Published in Zendingen