In het kader van ‘make coffee, not war’ hier een grappige infographic met koffiefeiten in New York City en in Londen. Ter lering ende vermaak. Zo zie dat de Amerikanen 3,4 koppen koffie per dag drinken gemiddeld en dat Engelsen veel instant koffie drinken (iew!). Interessant! Klik op het plaatje voor de gehele pdf.
- Published in Koffieverhalen
ELLE Eten is verzot op Koffiejuffrouw! 🙂 Rond oktober komt ieder jaar een lijst uit met de door de redactie geselecteerde 100 favoriete ingrediënten, trends, recepten, fenomenen, dranken en helden. Bearnaisesaus was bijvoorbeeld ooit een favoriet, net als riesling, rode rijst en Jonnie en Thérèse Boer. En dit jaar dus ook Koffiejuffrouw! Koffieabonnementen zijn hot
- Published in Koffiejuffrouws favorieten
Guatemala La Pangola microlot is een koffie geoogst op een stuk grond dat onderdeel is van ‘Finca La Hermosa’. Dat betekent letterlijk: ‘Plantage De Prachtige’ en zo is het maar net. De koffieplantage ligt in de Acatenango vallei in Guatemala. Door de ligging, dichtbij de vulkaan Fuego, profiteren de koffiestruiken van de mineraalrijke zandgrond die
- Published in Zendingen
Blogger Nicole van Koffiezettertje.nl werd nieuwsgierig door onze naam en benaderde de vrouwelijke helft van Koffiejuffrouw voor een interview. Zie hier het leuke resultaat! http://bit.ly/Koffiezettertje
- Published in Koffieverhalen
Miss Morrison is een ambachtelijke koffiebranderij op de Voorstraat in Delft vlak naast de Oude Kerk. ‘En koffie is meer dan alleen een drank. Koffie is ontdekken, genieten en delen’, aldus eigenaresse en koffiebrander Cisca Colijn. ‘Miss Morrison is voor iedereen, omdat ik vind dat koffie vooral toegankelijk moet zijn. Slow coffee heet hier in
- Published in Koffiebranders
De regio Huila ligt in het zuidwesten van Colombia. Twee finca’s in deze regio, Finca El Palmar en Finca El Mirador, leveren fantastische koffiebonen. Omdat ze uit 1 specifieke regio komen, worden deze koffiebonen Single Estate genoemd, wat vooral iets zegt over de kwaliteit. Finca El Palmar van familie Rada heeft meer dan 20 jaar
- Published in Zendingen
De gelukkigste mensen zijn bevlogen mensen, zeggen ze toch? Dan moet koffiebrander Paul Velder van Sprso een gelukkig man zijn. Hoewel Paul een echte micro brander is, heeft hij zijn huis annex branderij goed voorzien van professioneel koffiespul. Naast een fiks espressoapparaat, zien we een paar chemexen, allerhande attributen voor filterkoffie als aeropress, harioketels en
- Published in Koffiebranders
Soms hebben we microlot koffie in onze selectie. Wat is dat eigenlijk en waarom is dat zo bijzonder? Een mooie uitleg vond ik de kwaliteit van koffie te zien als een piramide. Hoe hoger de koffie in de piramide staat, hoe hoger de kwaliteit. Onderin in de piramide vind je de bulkkoffie van lage kwaliteit,
- Published in Koffieverhalen
Hoe je ‘m ook noemt, het mooie van een French Press, de cafetière of de duwpot, is de eenvoud. Maal je verse bonen, schenk er water over heen en: genieten! Zelfs met zoiets simpels kan er nog best veel mis gaan. Heb je wel eens een bittere kop gedronken uit de cafetière? Of proefde je
- Published in Koffieverhalen