Aeropress ook voor espresso!

Koffiejuffrouw is dol op de Aeropress. Het is een simpele ‘koffiemachine’, ideaal om snel 1 kopje koffie te zetten. Alan Adler vond de Aeropress uit in 2005 omdat ‘ie nooit tevreden was over zijn koffie. Dit is dezelfde man die zo’n 30 jaar geleden de Aerobie uitvond, die überpopulaire ringvormige frisbee. Waarschijnlijk omdat ‘ie niet
Read more
No Comments

Melk opschuimen

koffie met melk
Goede koffie behoeft geen melk, maar natuurlijk is een lekkere cappuccino of latte niet te versmaden. Welke melk is nou het beste? Welke soort melk? Op zich kan iedere soort melk gebruikt worden, of je nou volle, halfvolle of magere melk gebruikt, het is dan vooral een kwestie van smaak. Het is het eiwit in
Read more
No Comments

Koffie in Kopenhagen

Koffie in Kopenhagen
Op koffiesafari in Kopenhagen. Zoiets hebben we gedaan vorige week. Wát een leuke stad. Het voelde heel vertrouwd, het doet Nederlands aan met alle fietsers, maar net ‘vreemd’ genoeg om toch een avontuur te zijn. En een heleboel leuke koffietentjes. Een aanrader dus voor koffieliefhebbers. Ideaal voor een weekendje weg. Onze leukste koffietips in Kopenhagen
Read more
No Comments

Coutume Café: koffiebrander Kevin Ayers

Coutume Café en Koffiebranderij werd in 2011 in het 7e arrondissement in Parijs geopend door de Fransman Antoine Netien en de Australiër Tom Clarke. Ze stonden toen aan de vooravond van de ‘nieuwe koffie’-golf, die inmiddels ook Parijs in zijn greep heeft. Drie jaar later begint Café Coutume op een heus imperium te lijken: ze
Read more
No Comments

Café Lomi: koffiebrander Paul Arnephy

Café Lomi is een regelrechte hotspot in Parijs, in het 18e arrondissement. Begonnen door Aleaume Paturle als koffiebranderij maar sinds 2011 ook een café. Ze hebben er altijd heerlijke specialty coffees. De Australische Paul Arnephy is de koffiebrander van Café Lomi. Hoe komt een Australiër in de coffeescene van Parijs terecht? ‘Na mijn universitaire studie
Read more
No Comments

Franse koffie

Koffie in Europese vakantielanden moet het vaak vooral hebben van de entourage. De ‘derde’ koffiegolf is nog lang niet overal gearriveerd, hoewel het in de grote steden in Frankrijk nu toch lijkt te gebeuren! Eindelijk zou Koffiejuffrouw willen zeggen, want heel vroeger liep Frankrijk voorop als het om koffie ging. Koffiefeesten Koffie kwam in Frankrijk
Read more
No Comments

Meer ijskoffie!

Met deze temperaturen is ijskoffie wel heel aantrekkelijk. Al eerder gaf ik een simpel receptje voor ijskoffie. Kort door de bocht: giet een hete espresso over een paar ijsblokjes en geniet! 🙂 Het ziet er misschien niet zo spectaculair uit, maar je hebt koffie en het is verfrissend. Wil je het liever professioneel een aantrekkelijk
Read more
No Comments

Koffie op vakantie

Ik ga op vakantie en neem mee… Koffie! Vroeger moest ik altijd hartelijk lachen om wat vakantiegangers allemaal in hun auto stouwden. Alsof er geen koffie (of aardappels of broodbeleg) bestond in de vakantielanden. Inmiddels ben ik iets genuanceerder. Ik blijf dol op het zoeken naar goede koffietentjes en proef graag de colour locale qua
Read more
No Comments