Single Estate Coffee Roasters: Bufata Gibe (Ethiopië)

Koffie Bufata Gibe
De Bufata Gibe koffiebonen uit Ethiopië zijn gebrand door Single Estate Coffee Roasters in Maasdijk. Vernoemd naar het verwerkingsstation waar de bonen uit de omliggende plantages gewassen en gedroogd worden. De eigenaren van Bufate Gibe kopen de koffiebessen van zo’n 130 kleine lokale boeren op en na het ontpulpen worden ze hier gewassen en gedroogd
Read more
No Comments

Aeropress ook voor espresso!

Koffiejuffrouw is dol op de Aeropress. Het is een simpele ‘koffiemachine’, ideaal om snel 1 kopje koffie te zetten. Alan Adler vond de Aeropress uit in 2005 omdat ‘ie nooit tevreden was over zijn koffie. Dit is dezelfde man die zo’n 30 jaar geleden de Aerobie uitvond, die überpopulaire ringvormige frisbee. Waarschijnlijk omdat ‘ie niet
Read more
No Comments

Koffiebonen malen

Je neemt je koffie serieus. En terecht. Het leven is te kort voor slechte koffie. Nu je goed bezig bent met verse koffiebonen, zou je eens kunnen kijken naar je bonenmaler. Hoe jij je koffiebonen maalt is van groot belang. Sommige mensen hebben nog een oudje staan, een bonenmaler geërfd van moeder, doet het nog
Read more
No Comments

Voor de beste koffie in je kop

De Beste koffie
Je houdt van koffie. Natuurlijk! Maar wat gebeurt er eigenlijk tijdens het koffiezetten? En wat kun je doen om het eindresultaat, de extractie, te beïnvloeden of te verbeteren? Zodat jij de beste koffie zet. Koffiejuffrouw vertelt hoe en wat. Niet alles is oplosbaar Tijdens koffiezetten extraheer je de geur- en smaakstoffen uit koffiebonen in warm
Read more
No Comments

De smaak van water

Stel, je drinkt fantastische koffie in een geweldig koffietentje tijdens een van je reizen. En ze verkopen ook bonen, dus je neemt een paar pakken mee om thuis net zulke heerlijke koffie te zetten. Eenmaal thuis smaakt die koffie toch heel anders… Natuurlijk hebben de meeste mensen niet zulke professionele machines thuis, maar met eenvoudige
Read more
No Comments