De regio Huila ligt in het zuidwesten van Colombia. Twee finca’s in deze regio, Finca El Palmar en Finca El Mirador, leveren fantastische koffiebonen. Omdat ze uit 1 specifieke regio komen, worden deze koffiebonen Single Estate genoemd, wat vooral iets zegt over de kwaliteit. Finca El Palmar van familie Rada heeft meer dan 20 jaar
- Published in Zendingen
No Comments
De gelukkigste mensen zijn bevlogen mensen, zeggen ze toch? Dan moet koffiebrander Paul Velder van Sprso een gelukkig man zijn. Hoewel Paul een echte micro brander is, heeft hij zijn huis annex branderij goed voorzien van professioneel koffiespul. Naast een fiks espressoapparaat, zien we een paar chemexen, allerhande attributen voor filterkoffie als aeropress, harioketels en
- Published in Koffiebranders
Soms hebben we microlot koffie in onze selectie. Wat is dat eigenlijk en waarom is dat zo bijzonder? Een mooie uitleg vond ik de kwaliteit van koffie te zien als een piramide. Hoe hoger de koffie in de piramide staat, hoe hoger de kwaliteit. Onderin in de piramide vind je de bulkkoffie van lage kwaliteit,
- Published in Koffieverhalen
De koffiebrander van Sweet Cup, Paul van Duuren, brandde koffiebonen die groeien op de plantages rond het stadje Atoyac in de provincie Oaxaca in Mexcio. In de dorpen van de Santa Lucia Teotepec gemeenschap waar de plantages staan, behoren de inwoners tot de inheemse bevolkingsgroep, de Chatina. Zo’n 70 jaar geleden begon men hier met
- Published in Zendingen
Kom je proeven, ruiken en kletsen over koffie met Koffiejuffrouw op de de Pure Markt in Ouderkerk aan de Amstel? Koffiejuffrouw vertelt je alles over heerlijke, verse koffiebonen en ons koffiebonenabonnement. Natuurlijk kun je ook lekkere koffie proeven bij ons of meteen supervers gebrande koffiebonen kopen. We gaan voor mooi weer, en dan serveren we ijskoffie!
- Published in Evenementen
Jonathan Scheeper van Headfirst Coffee Roasters is een echte koffiefanaat. Toch is eigenlijk het vak bij toeval ‘ ingerold’. Als twintiger wist hij niet wat hij wilde en ging for the time being koffie zetten bij The Coffee Company. Daar leerde hij Lex Wenneker kennen, nu zijn partner bij Headfirst. Jonathan werd zo gegrepen door
- Published in Koffiebranders
In het westen van El Salvador, op de vruchtbare heuvels van de St Ana vulkaan, groeien de koffiestruiken van El Borbollon, de plantage van de familie Alvarez. Deze familie runt al meer dan 100 jaar plantages in deze streek. De lokale gemeenschap profiteert ook van het onmiskenbare koffiesucces: kinderen tussen de 5 en 15 jaar
- Published in Zendingen
De naam van de streek Chapada Diamantina in de Bahía regio verwijst nog naar de tijd dat gelukszoekers erop af kwamen om diamanten te zoeken. Bij het kleine plaatsje Catolés verbouwen zo’n 15 kleine boeren op biologische wijze prachtige koffiebonen. De mineraalrijke bodem zorgt voor een uniek, Afrikaans aandoend aroma met tonen van citrusvruchten. Koffiebrander:
- Published in Zendingen
De koffieplantage Finca El Platanillo ligt in de provincie San Marcos in het zuidwesten van Guatemala op de hellingen van de Tacana en Tajumulco vulkanen. Vruchtbare grond dus! Koffieboer Stuardo Coto en manager Jorge Mansillas zagen de gevolgen van klimaatverandering op en rond de plantage, zoals heftiger stormen en ongewoon weer. Ze besloten hun best
- Published in Zendingen