CREATE ACCOUNT

Sweet Cup koffieboon ‘Atoyac’

/ / Zendingen

De koffiebrander van Sweet Cup, Paul van Duuren, brandde koffiebonen die groeien op de plantages rond het stadje Atoyac in de provincie Oaxaca in Mexcio.  In de dorpen van de Santa Lucia Teotepec gemeenschap waar de plantages staan, behoren de inwoners tot de inheemse bevolkingsgroep, de Chatina.

Zo’n 70 jaar geleden begon men hier met het verbouwen van koffie. In 2006 hebben veel kleine koffieboeren (meer dan 300!) zich verenigd en zich helemaal toegelegd op biologische teelt. De boeren in de kuststreek van Oaxaca hebben de laatste jaren flinke schade geleden door toedoen van heftige weersomstandigheden. Ze telen op een zo klimaatvriendelijk mogelijke manier hun koffie om zo hun steentje bij te dragen aan het omkeren van de klimaatverandering waar ze zelf zo’n last van hebben. Oaxaca is een prachtige en boeiende streek, dat kunnen de Koffiejufrouwen allemaal uit eigen ervaring beamen. En de koffie die er vandaan komt is dus erg lekker, met frisse rood fruittonen. Je proeft de zon!

De feiten over koffieboon ‘Atoyac’ (Sweet Cup)

  • Koffiebrander: Paul van Duuren van Sweet Cup
  • Plantage:  Verenigde Biologische Koffieboeren Oaxaca, in Santa Lucia Teotepec
  • Varieteit: 100% Arabica
  • Groeit op: 1000-1593 meter hoogte
  • Geschikt voor: espresso. Voor espressokoffie maal je de bonen zo fijn als het zand van de Cariben, zijdezacht fijn dus.
  • Je proeft: rood fruit
  • Koffiejuffrouw zegt: ‘Een krachtige koffie met rode fruittonen. Spannend!’

GoedGevonden en verzonden: augustus 2014

TOP