In de Kinkerstraat, middenin een echte Amsterdamse volksbuurt, vind je op een mooie hoek Lot Sixty One Coffee. Een bijzondere koffie hotspot waar je in de zomer ook –beperkt- kunt buiten zitten. Maar je komt hier uiteraard voor de koffie. En die is goed, ofcourse. Lot Sixty One Coffee is een klein zaakje waar op
- Published in Koffiebranders
No Comments
Koffie werd in Colombia voorheen vooral op grote plantages in bulk geproduceerd: dat leverde tot 2005 14 miljoen zakken koffiebonen per jaar op. Mislukte oogsten als gevolg van slechte weersomstandigheden en een intensief herplantingsprogramma deed de koffieproductie flink dalen. De koffieplanten groeien nu voornamelijk op kleine plantages –veelal familiebedrijfjes – die soms niet meer oogsten
- Published in Zendingen
Kom je proeven, ruiken en kletsen over koffie met Koffiejuffrouw op de de Pure Markt in het Amstelpark? Koffiejuffrouw vertelt je alles over heerlijke, verse koffiebonen en ons koffiebonenabonnement. Natuurlijk kun je ook lekkere koffie proeven bij ons of meteen supervers gebrande koffiebonen kopen. TIP: we hebben die dag een fantastische marktaanbieding. Wanneer: zondag 11 mei
- Published in Evenementen
Lianne Bertens van koffiebranderij Boon neemt tijd voor haar koffie. Iedere ochtend roostert ze in haar koffiebranderij kleine hoeveelheden koffiebonen. Geen haast, want dat doet de koffie geen goed. Slow roasting dus, met aandacht en liefde voor de bonen en het ambacht. Alleen zo haal je het beste uit de koffieboon naar boven, weet Lianne.
- Published in Koffiebranders
Zo’n 3500 koffieboeren in de kleine gemeenten Lintung Nihuta, Dolok Sanggul en Onang Ganjang op het Indonesische Sumatra produceren de Blue Batak koffiebonen. Elke boer haalt 4 tot 5 zakken koffiebonen per jaar van zijn stukje land: de oogst van 500 tot 1000 planten per plantage. De productie op dergelijke kleine plantages is nogal arbeidsintensief:
- Published in Zendingen
De regio La Paz, in het zuidwesten van Honduras, staat bekend als een van de beste als het gaat om koffie uit Midden-Amerika. Deze koffiebonen zijn afkomstig van Marcala, een coöperatie van 65 koffieboeren. Zo’n jaar of 15 geleden stapten ze gezamenlijk over op biologische teelt , dat koffiebonen opleverde van een veel hogere kwaliteit.
- Published in Zendingen
Deze verrukkelijke koffie is GoedGevonden en verzonden door Koffiejuffrouw: Tuktant van koffiebrander Sweet Cup Ethiopië wordt gezien als het ‘geboorteland van koffie’. Volgens een legende is koffie ontdekt doordat een geitenhoeder in de provincie Kaffa zijn dieren zo levendig vond na het eten van de bessen van een bepaalde struik, de koffiestruik dus! De regio
- Published in Zendingen
Deze verrukkelijke koffie is GoedGevonden en verzonden door Koffiejuffrouw: Finca la Falda van koffiebrander Sweet Cup Finca la Falda is een kleine koffieplantage in de regio Antioquia in Colombia. De koffieboer Jose Arcadio Ruedas, zijn vrouw en tienerzoon verbouwen ook tomaten, bonen en maïs op hun land. Hun Caturra bonen blijken prijswinnaars: ze staan op
- Published in Zendingen
In de zending van Koffiejuffrouw zat onder andere deze verrukkelijke koffie: Morro Alto van koffiebrander Casa Brazuca Speciaal voor Koffiejuffrouw brandde Casa Brazuca de koffie Morro Alto! Koffiebander Tiago Gawlinski gebruikte er de bijzondere koffieboon Yellow Bourbon voor. Deze gele bes groeit op zo’n 1200 meter hoogte in de regio Mogiana in Brazilië. Al sinds het
- Published in Zendingen
De koffiedrinker van nu wil ambachtelijke, duurzame en goede koffie, van hoge kwaliteit. Het is een trend die al langer zichtbaar is bij bijvoorbeeld brood of groenten en vlees. De kritische consument stopt niet zo maar wat in zijn mond en wil er graag alles over weten: waar komt het vandaan, wie is de producent
- Published in Koffieverhalen