Koffiestation in Groningen brandde een bijzondere boon uit Rwanda voor Koffiejuffrouw. Emiel van Koffiestation bereidde ons al voor: ‘zachte koffie, en als espresso gezet ‘ontploft’ er een soort grapefruit-bommetje in je mond, is ook snel weer weg, dus mooie verrassing.’ Nou inderdaad, een zachte koffie en de grapefruit was zeker goed aanwezig. Behalve de smaak
- Published in Zendingen
No Comments
“Waarom is het prijsverschil met koffie in de supermarkt zo groot?” Dat is een vriendelijk geformuleerde vraag die we krijgen als mensen ons koffiepakket als abonnement te duur vinden. Laten we het eens omdraaien. Waarom is de meeste koffie die je in de supermarkt kunt kopen zo goedkoop? Massaproductie koffie Als je stilstaat bij de
- Published in Koffieverhalen
“Waarom moet ik kiezen tussen espressobonen of filterbonen?” Die vraag krijgen we nog wel eens van potentiële klanten of gewoon van nieuwsgierige koffieliefhebbers. Kiezen is een must ‘Als je lekkere koffie wilt, is die keuze wel een must eigenlijk’, is dan het begin van ons antwoord. Het is echt de moeite waard om de juiste
- Published in Koffieverhalen
Koffiebranderij Lot Sixty One brandde de Aranga boon uit Tanzania voor Koffiejuffrouw. De Aranga boon is biologisch gecertificeerd en groeit op de hellingen van de 4500 meter hoge berg Mount Meru in het noorden van Tanzania. Mount Meru is een nog actieve vulkaan, hoewel de laatste uitbarsting inmiddels zo’n 100 jaar geleden is. De vruchtbare,
- Published in Zendingen
Daan Verleg van DENF Coffee Roasters verleidde ons met zijn Colombiaanse koffie. Dat begon al via de mail: ‘Ik zou jullie en jullie abonnees heel graag kennis laten maken met mijn organic Colombia! Ik ben echt verliefd op die Coffee. Als espresso heeft ‘ie een medium body met een fijne rondheid en een mooie zoetbalans.
- Published in Zendingen
De Llano Bonito koffie in je pakket is gebrand door Babo Coffee in Arnhem. Llano Bonito is de naam van een coöperatie van kleine koffieboeren in de Valle Occidental, in het westen van Costa Rica. Coöperaties zijn meestal goed nieuws voor kleine koffieboeren: ze krijgen advies, begeleiding, er wordt gewerkt aan verbetering van kwaliteit en,
- Published in Zendingen
De koffieboon Sulawesi gebrand door White Label Coffee in Amsterdam. De boon komt, hoe kan het ook anders, uit Sulawesi: een groot eiland in Indonesië waar de berghellingen bedekt zijn met weelderig groen én rijstvelden en waar veel actieve vulkanen te vinden zijn. De koffiebonen uit Sulawesi zijn geliefd, maar echt spectaculair lekkere zijn steeds
- Published in Zendingen
Onno van Zanten van Stooker Roasting Company in Amsterdam brandde de Colombiaanse koffieboon met de mooie naam Oporapa voor Koffiejuffrouw. Oporapa is ook de naam van een gemeente in de regio Huila, in het mid-westen van Colombia. Er komt slechts zo’n 16% van de gehele Colombiaanse koffieproductie uit Huila, maar dan wel van uitzonderlijke, hoge
- Published in Zendingen
Rien Borgman en zoon Tom begonnen in 2013 een klein koffiecafé in Leiden, onder de naam BorgmanBorgman. Vader Rien komt uit de financiële wereld en wilde al tijden iets totaal anders gaan doen, zoon Tom haalde de Hogere Hotelschool, werkte daarna bij cafés en droomde van een eigen bedrijf. Het idee om ook zelf koffie
- Published in Koffiebranders