De koffieplantage Finca El Platanillo ligt in de provincie San Marcos in het zuidwesten van Guatemala op de hellingen van de Tacana en Tajumulco vulkanen. Vruchtbare grond dus! Koffieboer Stuardo Coto en manager Jorge Mansillas zagen de gevolgen van klimaatverandering op en rond de plantage, zoals heftiger stormen en ongewoon weer. Ze besloten hun best
- Published in Zendingen
No Comments
Koffieboer Juan Diego de la Cerda en zijn familie leiden een van de beste koffieplantages in Guatemala. Hun koffiebonen vallen regelmatig in de prijzen. Het succes van Finca El Socorro is het resultaat van een continue strenge kwaliteitscontrole gedurende het hele groei- en oogstproces van bes tot boon. De plantage is Rainforest Alliance gecertificeerd en
- Published in Zendingen
Koffieplantage Finca Tamana ligt in de volle zon in de bergen bij het dorp El Pital in de Huila regio in Colombia. Bijna elke dag valt er regen in deze regio en dat levert blijkbaar de juiste omstandigheden voor goede koffie. Deze streek staat namelijk bekend om de hoge kwaliteit koffie. Bij de laatste Cup
- Published in Zendingen
Koffie werd in Colombia voorheen vooral op grote plantages in bulk geproduceerd: dat leverde tot 2005 14 miljoen zakken koffiebonen per jaar op. Mislukte oogsten als gevolg van slechte weersomstandigheden en een intensief herplantingsprogramma deed de koffieproductie flink dalen. De koffieplanten groeien nu voornamelijk op kleine plantages –veelal familiebedrijfjes – die soms niet meer oogsten
- Published in Zendingen
Lianne Bertens van koffiebranderij Boon neemt tijd voor haar koffie. Iedere ochtend roostert ze in haar koffiebranderij kleine hoeveelheden koffiebonen. Geen haast, want dat doet de koffie geen goed. Slow roasting dus, met aandacht en liefde voor de bonen en het ambacht. Alleen zo haal je het beste uit de koffieboon naar boven, weet Lianne.
- Published in Koffiebranders
Zo’n 3500 koffieboeren in de kleine gemeenten Lintung Nihuta, Dolok Sanggul en Onang Ganjang op het Indonesische Sumatra produceren de Blue Batak koffiebonen. Elke boer haalt 4 tot 5 zakken koffiebonen per jaar van zijn stukje land: de oogst van 500 tot 1000 planten per plantage. De productie op dergelijke kleine plantages is nogal arbeidsintensief:
- Published in Zendingen
De regio La Paz, in het zuidwesten van Honduras, staat bekend als een van de beste als het gaat om koffie uit Midden-Amerika. Deze koffiebonen zijn afkomstig van Marcala, een coöperatie van 65 koffieboeren. Zo’n jaar of 15 geleden stapten ze gezamenlijk over op biologische teelt , dat koffiebonen opleverde van een veel hogere kwaliteit.
- Published in Zendingen
Deze verrukkelijke koffie is GoedGevonden en verzonden door Koffiejuffrouw: Antigua van koffiebrander Brandmeester’s Jezuïtische priesters introduceerden koffie in Guatemala in de 18e eeuw, onder andere in het gebied rond Antigua, een prachtig oud-koloniaal stadje. Het gebied staat bekend om de goede koffie en door de hoogte van de koffieplantages hebben zij het kenmerk ‘SHB’ strictly
- Published in Zendingen
Deze verrukkelijke koffie is GoedGevonden en verzonden door Koffiejuffrouw: Tuktant van koffiebrander Sweet Cup Ethiopië wordt gezien als het ‘geboorteland van koffie’. Volgens een legende is koffie ontdekt doordat een geitenhoeder in de provincie Kaffa zijn dieren zo levendig vond na het eten van de bessen van een bepaalde struik, de koffiestruik dus! De regio
- Published in Zendingen
Deze verrukkelijke koffie is GoedGevonden en verzonden door Koffiejuffrouw: Finca la Falda van koffiebrander Sweet Cup Finca la Falda is een kleine koffieplantage in de regio Antioquia in Colombia. De koffieboer Jose Arcadio Ruedas, zijn vrouw en tienerzoon verbouwen ook tomaten, bonen en maïs op hun land. Hun Caturra bonen blijken prijswinnaars: ze staan op
- Published in Zendingen