Blommers Coffee Roasters in Nijmegen is opgezet door de broers Berend en Robert Blommers. Hun inspiratie tot deze koffiebranderij kregen ze door Walter en Bernd Peters van de plantage Finca Irlanda in Chiapas, Mexico. Robert Blommers vertelt: ‘Walter is de grondlegger van biologische koffie en was onze leermeester voor het produceren van koffie op een