Leuk cadeau: geef je lief of jezelf op voor onze workshop Koffieproeven, oftewel Workshop Coffee Cupping. Op zaterdag 7 maart vertellen en leren wij je in samenwerking met een van onze partners, koffiebrander Stooker Roasting Co. in Amsterdam in 2,5 uur tijd van alles over koffie. Over smaken, geuren, herkomst, hoe je kunt leren proeven
- Published in Evenementen
No Comments
Coole video over hoe koffie wordt gedronken in andere landen. Wereldkoffie dus! Hoe drinken ze koffie in Portugal bijvoorbeeld? Met citroen! Heel normaal in Portugal. Slagroom en vanille-ijs in je ijskoffie is meer iets voor Duitsers. En Viernamese koffie? Heb ik veel over gehoord, dat het heerlijk is onder andere. Komt vast door de gecondenseerde
- Published in Koffieverhalen
Op zoek naar een bijzonder cadeau voor je geliefde? Leer een hartje maken in het melkschuim van de cappuccino van je geliefde. Of wellicht een mooie Chemex voor je thuisbarista. Daar kun je mee aankomen op Valentijnsdag. Wat vieren we eigenlijk op Valentijnsdag? Ja, het is de dag van de liefde, maar sinds wanneer en
- Published in Koffieverhalen
Zalig de Montañas del Diamante filter en espresso gebrand door Stooker Roasting Company. De bonen komen van een kleine plantage in de bergen van Costa Rica, in de Tarrazu regio, in de provincie San Jose. De plantage wordt gerund door de Gutiérez familie die op een –groot- deel van hun grond koffie verbouwt. De koffieplanten
- Published in Zendingen
Elmer Oomkes, koffiebrander van White Label Coffee prijst zijn koffiebonen uit Brazilië aan: ‘Mooie schone, heldere smaken. Zoet, nootachtig, maar er is zoveel te proeven. Persoonlijk vind ik deze Brazil extra mooi in een cafetière. De net iets ruwere smaak die een cafetière geeft past voor mij goed bij de notigheid. We hebben deze koffie
- Published in Zendingen
In 2014, het eerste jaar van Koffiejuffrouw, hebben we verrukkelijke koffiebonen in onze pakketten gehad. Wij werden regelmatig verrast door wat onze lokale helden, de koffiebranders, ons lieten proeven. Wat een kennis en liefde voor het vak en voor het product! Maar het is natuurlijk super als wij de koffie lekker, bijzonder of GoedGevonden vinden
- Published in Koffiejuffrouws favorieten
Ja ja, Koffiejuffrouw was op de radio! Op 9 januari zijn we in het radioprogramma Social Buzz geïnterviewd door Claire van Vrijberghe De Coningh. Dit is een wekelijks programma van rtv Amstelveen. We waren te gast in dit twee uur durende radioprogramma, samen met de eigenaressen van Jo Cadeau en Slank en Lijn. Zij vertelden
- Published in Koffiejuffrouws favorieten
Steeds meer mensen ontdekken specialty coffee. Het is naast gewoonweg lekker ook interessant. We leren over microlots, handgeplukt en droogbedden: een leuke wereld om te ontdekken! Foto:©majdear Terroir Zo gebruiken koffiegekken steeds vaker termen die bij wijn al volledig ingeburgerd zijn, zoals terroir. Dat is zoiets als het microklimaat waar de boon is gegroeid, want
- Published in Koffieverhalen
De frisheid van limoenen, was dat niet ooit een zeep-reclame? Dat kun je dus ook in koffie proeven. Nu wij zo met het beoordelen en proeven van koffie bezig zijn, praten we ook veel over de smaken en hoe je die moet benoemen en interpreteren. Aciditeit komt veel voorbij. En het is beslist iets anders
- Published in Koffieverhalen
Met de feestmaand in aantocht is er goed nieuws: koffie levert geen calorieën. Waarschijnlijk een gigantische open deur, maar voor de zekerheid enkele feitjes. Kun je dat altijd nog als veilig gespreksonderwerp aansnijden, als de gemoederen te hoog oplopen tijdens een van de (familie)diners. 🙂 Zwarte koffie bevat nagenoeg geen vet, geen koolhydraten en geen
- Published in Koffieverhalen