CREATE ACCOUNT

Denf Coffee: Las Minas (Nicaragua)

/ / Zendingen
Nicaragua koffie

Koffiebrander Daan Verleg van Denf Coffee in Eindhoven brandde de lekkere boon uit Nicaragua voor je. Deze plantage, Las Minas, is een nieuwkomer. Althans de koffieboeren Leyner Alfonso Ortez Herrera en zijn broer Rosman, zijn de nieuwkomers. Wat nu in je zakje in je pakket ligt is hun allereerste oogst! En dat belooft wat. Zij verbouwde de Red Catuai boon in microlots en dat is goed gelukt. Omdat hun eigen infrastructuur nog niet helemaal op orde is, lieten zij hun oogst verwerken in een verwerkingsstation in de buurt. En zo komen deze bonen bij ons terecht, vanwege het netwerk van de eigenaar van die ‘wet mill’. Een gelukje voor ons dus! De kersverse koffieboeren zijn heel wat van plan. Zo willen ze een gloednieuw, eigen verwerkingsstation bouwen waarmee ze hun productie kunnen opvoeren en de kwaliteit goed kunnen monitoren. Nicaragua is met een inhaalslag bezig op koffiegebied. Tijdens de periode vol conflicten werden juist de omringende landen door het specialty coffee-wereldje ontdekt. Nu het land rustig is, komen er steeds betere en lekkere koffies vandaan. Zoals deze dus van de gebroeders Ortez.

Maar hoe smaakt die koffie nu eigenlijk? Ja dat is belangrijk natuurlijk. Zacht, rijpe kersen proef je en ook weer lekkere chocoladetonen. Een mooie Midden-Amerikaanse koffie voor espresso gebrand.

De feiten over koffieboon Las Minas (Denf Coffee)

  • Koffiebrander: Daan Verleg van Denf Coffee in Eindhoven
  • Plantage: finca Las Minas in Cerro Mogotón in Nicaragua
  • Variëteit: 100% Arabica
  • Geschikt voor: Zijn je bonen gebrand voor espresso, dan maal je ze zo fijn als het zand op een Caribisch strand
  • Je proeft: een zachte koffie, met smaak van rijpe kersen en chocoladetonen.
  • Koffiejuffrouw zegt: ‘Wat een fijne Midden-Amerikaanse koffie.’

 GoedGevonden en verzonden: april 2017

TOP