Koffiestation: koffiebranders Douwe en Emiel

Koffiestation in Groningen draait nu zo’n 2 jaar. Vrienden Douwe Stelpstra en Emiel Driesten waren ontevreden met het aanbod van koffie in Groningen en experimenteerde wat op een popcorn brander. Op Koninginnedag in 2012 probeerden ze uit hoe het publiek het zou vinden: ze verkochten 500 koffie op hun kraampje. Zo is het begonnen. Groningers hadden blijkbaar net zoveel behoefte aan goede koffie als zij zelf. Vanaf eind 2012 gingen ze los. Nu zitten ze in een monumentaal pand in de binnenstad en daar branden ze voor zakelijke klanten als cafés, cateringbedrijven en andere horeca die kwaliteitskoffie willen. En dat allemaal met een 2 kilo brander. Dat gaat best, hoewel het af en toe wel wat wringt dus die grote brander gaat er komen, die 12 kilo brander. Dan moeten ze wel verhuizen, want de stank of beter geuroverlast die dat gaat geven in de binnenstad vinden de buren dan vast niet meer ‘schattig en knuffelig’. Dus verhuisplannen zijn gemaakt, naar de rafelrand van de stad, omringd door allerlei ambachtelijke bedrijfjes. Daar kunnen dan ook klanten even zitten voor een lekkere kop koffie. Nieuwe plannen genoeg dus!

‘Het is nooit goed genoeg’

Douwe en Emiel branden allebei, maar Douwe is er elke dag mee bezig. ‘Met een soort autistisch fanatisme’, zo vertelt Emiel. ‘Een geweldige kwaliteit in dit geval voor koffieliefhebbers en alle klanten, want het is nooit goed genoeg. Elk boontje wordt geselecteerd, hij zit er echt bovenop.’