De koffiebrander van Sweet Cup, Paul van Duuren, roosterde voor Koffiejuffrouw mooie bonen uit Guatemala van Finca Santa Isabel. Deze plantage ligt 20 km van de bergstad Coban, een gebied met prachtige regenwouden. Luís Valdes is nu eigenaar van de plantage die door zijn grootvader is opgezet in 1875. De plantage is een tijdje in
- Published in Zendingen
No Comments
Van Stadsbranderij Noord kozen we voor de koffiebonen van de plantage Forquilha do Rio in Brazilië. Deze plantage levert uitstekende single origin bonen, wat blijkbaar nog wel zoektocht is in Brazilië. Koffiebonen uit dat enorme land zijn nogal wisselend van kwaliteit, en vanwege het wat onopvallende karakter worden ze vaak gebruikt in melanges. Hoe dat
- Published in Zendingen
GoedGevonden en verzonden Van Het KoffieLab in Utrecht heeft Koffiejuffrouw prachtige koffiebonen uitgekozen, afkomstig van Finca El Bosque in Nicaragua. De koffieplantage ligt hoog in de prachtige bergen vlakbij Honduras. Koffie uit Nicaragua verschilt nogal van kwaliteit, maar behalve de middelmatige bonen die vaak voor melanges worden gebruikt, komen ook de beste koffiesoorten uit dit
- Published in Zendingen
De koffieboon La Divina Providencia komt van de gelijknamige koffiefarm in El Salvador en is gebrand door de bevlogen mannen van White Label in Amsterdam. De hooggelegen koffieplantage stond al een jaar of 10 leeg toen koffieboer Roberto Ulloa het redde van een verdere ondergang. Zowel het land als de koffiestruiken waren in erg slechte
- Published in Zendingen
In het westen van El Salvador, op de vruchtbare heuvels van de St Ana vulkaan, groeien de koffiestruiken van El Borbollon, de plantage van de familie Alvarez. Deze familie runt al meer dan 100 jaar plantages in deze streek. De lokale gemeenschap profiteert ook van het onmiskenbare koffiesucces: kinderen tussen de 5 en 15 jaar
- Published in Zendingen
De naam van de streek Chapada Diamantina in de Bahía regio verwijst nog naar de tijd dat gelukszoekers erop af kwamen om diamanten te zoeken. Bij het kleine plaatsje Catolés verbouwen zo’n 15 kleine boeren op biologische wijze prachtige koffiebonen. De mineraalrijke bodem zorgt voor een uniek, Afrikaans aandoend aroma met tonen van citrusvruchten. Koffiebrander:
- Published in Zendingen
Wist jij dat er koffie uit Papoea-Nieuw-Guinea komt? Het land spreekt behoorlijk tot de verbeelding met zo’n duizend verschillende etnische groepen en bijna net zoveel verschillende talen. Ook de flora en fauna zijn uniek in de wereld en dat geldt net zo goed voor de koffie die er groeit. Om de koffieteelt te bevorderen als
- Published in Zendingen
De koffieplantage Finca El Platanillo ligt in de provincie San Marcos in het zuidwesten van Guatemala op de hellingen van de Tacana en Tajumulco vulkanen. Vruchtbare grond dus! Koffieboer Stuardo Coto en manager Jorge Mansillas zagen de gevolgen van klimaatverandering op en rond de plantage, zoals heftiger stormen en ongewoon weer. Ze besloten hun best
- Published in Zendingen
Koffieboer Juan Diego de la Cerda en zijn familie leiden een van de beste koffieplantages in Guatemala. Hun koffiebonen vallen regelmatig in de prijzen. Het succes van Finca El Socorro is het resultaat van een continue strenge kwaliteitscontrole gedurende het hele groei- en oogstproces van bes tot boon. De plantage is Rainforest Alliance gecertificeerd en
- Published in Zendingen
Koffieplantage Finca Tamana ligt in de volle zon in de bergen bij het dorp El Pital in de Huila regio in Colombia. Bijna elke dag valt er regen in deze regio en dat levert blijkbaar de juiste omstandigheden voor goede koffie. Deze streek staat namelijk bekend om de hoge kwaliteit koffie. Bij de laatste Cup
- Published in Zendingen