Giraffe Coffee Roasters: koffiebrander Mark Jordaan

Mark Jordaan van Giraffe Coffee Roasters
Giraffe Coffee Roasters is opgericht door Maarten van der Jagt (jawel de hoofdredacteur van special interest magazine Koffie-T-Cacao) en Mark Jordaan. Maarten en Mark leerden elkaar kennen tijdens de (inter)nationale baristakampioenschappen. Mark als barista (tweede prijs van Nederland in 2012) en Maarten als coach van de nationale koffiekampioenen en daarnaast ook als (internationaal) jurylid. In
Read more
No Comments

White Label Coffee: koffiebranders Francesco & Elmer

Wat een leuke jonge honden, deze twee goedlachse mannen van White Label Coffee. Maar vergis je niet, de kennis over koffie is groot. Allebei met een universitaire  diploma op zak, benaderen ze het proces van koffie zetten en branden soms met wetenschappelijk ernst. Om het vervolgens toch weer begrijpelijk te maken, vergezeld van een grote
Read more
No Comments

Schot koffie: koffiebrander John Schot

John Schot bestiert de kleine koffiebranderij Schot koffie in Rotterdam sinds 2011. De bonen worden op lage temperatuur, dus echt ‘slow’ gebrand en in kleine hoeveelheden. Optimale versheid dus.  Liefde voor koffie heeft John opgedaan tijdens zijn werk voor een handelshuis in koffie waarvoor hij de wereld over reisde. Hij werd gegrepen door de passie
Read more
No Comments

Koffiestation: koffiebranders Douwe en Emiel

Koffiestation in Groningen draait nu zo’n 2 jaar. Vrienden Douwe Stelpstra en Emiel Driesten waren ontevreden met het aanbod van koffie in Groningen en experimenteerde wat op een popcorn brander. Op Koninginnedag in 2012 probeerden ze uit hoe het publiek het zou vinden: ze verkochten 500 koffie op hun kraampje. Zo is het begonnen. Groningers
Read more
No Comments

Blommers Coffee Roasters: koffiebrander Robert Blommers

Blommers Coffee Roasters in Nijmegen is opgezet door de broers Berend en Robert Blommers. Hun inspiratie tot deze koffiebranderij kregen ze door Walter en Bernd Peters van de plantage Finca Irlanda in Chiapas, Mexico. Robert Blommers vertelt: ‘Walter is de grondlegger van biologische koffie en was onze leermeester voor het produceren van koffie op een
Read more
No Comments

Coutume Café: koffiebrander Kevin Ayers

Coutume Café en Koffiebranderij werd in 2011 in het 7e arrondissement in Parijs geopend door de Fransman Antoine Netien en de Australiër Tom Clarke. Ze stonden toen aan de vooravond van de ‘nieuwe koffie’-golf, die inmiddels ook Parijs in zijn greep heeft. Drie jaar later begint Café Coutume op een heus imperium te lijken: ze
Read more
No Comments

Café Lomi: koffiebrander Paul Arnephy

Café Lomi is een regelrechte hotspot in Parijs, in het 18e arrondissement. Begonnen door Aleaume Paturle als koffiebranderij maar sinds 2011 ook een café. Ze hebben er altijd heerlijke specialty coffees. De Australische Paul Arnephy is de koffiebrander van Café Lomi. Hoe komt een Australiër in de coffeescene van Parijs terecht? ‘Na mijn universitaire studie
Read more
No Comments

Miss Morrison: koffiebrander Cisca Colijn

Miss Morrison is een ambachtelijke koffiebranderij op de Voorstraat in Delft vlak naast de Oude Kerk. ‘En koffie is meer dan alleen een drank. Koffie is ontdekken, genieten en delen’, aldus eigenaresse en koffiebrander Cisca Colijn. ‘Miss Morrison is voor iedereen, omdat ik vind dat koffie vooral toegankelijk moet zijn. Slow coffee heet hier in
Read more
No Comments

Sprso: koffiebrander Paul Velder

De gelukkigste mensen zijn bevlogen mensen, zeggen ze toch? Dan moet koffiebrander Paul Velder van Sprso een gelukkig man zijn. Hoewel Paul een echte micro brander is, heeft hij zijn huis annex branderij goed voorzien van professioneel koffiespul. Naast een fiks espressoapparaat, zien we een paar chemexen, allerhande attributen voor filterkoffie als aeropress, harioketels en
Read more
No Comments

Stadsbranderij Noord: koffiebrander Kees Kraakman

Kees Kraakman van Stadsbranderij Noord wordt door de mensen in het vak als De Koffiegoeroe gezien. Deze immer relaxte man zit al 15 jaar in het koffievak en heeft de koffiewereld zien veranderen in de afgelopen jaren en heeft daar zelf ook behoorlijk aan bijgedragen. Kees noemt zichzelf koffiedienstverlener. Naast koffiebonen branden helpt hij ondernemers
Read more
No Comments