De Coko koffieboon werd door koffiebrander Jasper Overdevest van Nordkapp Coffee in Utrecht voor Koffiejuffrouw gebrand. We ontmoetten Jasper een paar maanden geleden op een klein koffie-evenement. Zijn enthousiasme was zo aanstekelijk dat een nieuwe samenwerking snel geboren was. Koffiejuffrouw proefde toen enkele van zijn koffies en koos voor de Rwanda, een lekkere zoete, fruitige
- Published in Zendingen
No Comments
Tiago Gawlinski, de koffiebrander van Brazuca Coffee in Amsterdam, brandde de Mother Tree bonen voor je, die groeiden in de gemeente Ibiraci in de provincie Minas Gerais in Brazilië. De plantage ligt in de provincie Minas Gerais in de Braziliaanse Mantiqueira bergen. Deze regio staat bekend om de waterbronnen en is ideaal voor koffieproductie vanwege
- Published in Zendingen
Douwe van Koffiestation in Groningen brandde de koffieboon van de Finca La Florida in Colombia voor Koffiejuffrouw. Douwe: “Hoe de koffie smaakt? Je proeft een licht gebrande, mooi uitgebalanceerde koffie met een fris-zoete aroma en zoete smaken die doen denken aan caramel-fudge met wat chocoladetonen.” Mmmm, spannend! La Florida De bonen komen uit Colombia uit
- Published in Zendingen
Koffiejuffrouw vond lekkere filterkoffie bij Spot On coffee roasters in Amsterdam. De Aramo-bonen groeien op de kleinschalige koffieplantages in het district Yirgacheffe, in het zuiden van Ethiopië. Koffiebonen uit de hoge bergen van Yirgacheffe worden beschouwd als een ware sensatie vanwege de complexe smaken. De koffieplanten die in deze streek groeien zijn een mix van
- Published in Zendingen
Francesco Grosetti van White Label Coffee in Amsterdam brandde voor jou de koffieboon La Angostura uit Costa Rica. Koffiebrander Francesco was al uren achter elkaar aan het branden toen we de branderij binnenkwamen. Spreekt altijd tot de verbeelding, zo’n plek. Hij liet ons de La Angostura proeven die hij een paar dagen eerder had gebrand.
- Published in Zendingen
Robert Blommers van Blommers Coffee Roasters raadde ons de Caballeros voor filter aan voor onze koffiefans. Een bijzonder pittige filterkofife, uit Honduras. Een echte Caballero, vrij vertaald: een echte heer. Sterk, pittig, warm, en toch te allen tijde oprecht en vriendelijk. Eigen interpretatie, hoor 🙂 Nieuwsgierige koffieboeren De koffieboeren van de Finca La Julia waar
- Published in Zendingen
Stefan Coster, koffiebrander van de voor Koffiejuffrouw nieuwe koffiebrander Roast Factory brandde voor ons de Kagongo uit Kenia. De koffiebessen van deze lekkere koffie groeit op de hellingen van Mount Kenya, op kleine plantages rond het stadje Kianyaga in Kirinyaga County. Leuk detail: Kirinyaga betekent Mount Kenya in een van de lokale talen. De vruchtbare vulkanische
- Published in Zendingen
Robert Blommers raadde ons zijn speciale Blommers Blend voor espresso aan voor onze koffiefans. En inderdaad een fijne, toegankelijke, pittige koffie die het ook goed blijft doen met in cappuccino en latte. Blends Blends in de specialty coffee markt zijn anders dan de ‘commerciële melanges’. Verschillende single origin koffiebonen vormen de melange. Ze komen immers
- Published in Zendingen
Stefan Coster, koffiebrander van de voor Koffiejuffrouw nieuwe koffiebrander Roast Factory brandde voor onze espressoliefhebbers de ‘Meko’. Deze koffieboon groeit op de plantage San José de Rosa Florida, vlakbij het dorp Berruecos in de gemeente Arboleda, in de regio Nariño in het zuidwesten van Colombia, niet al te ver van de grens met Ecuador. Volgens
- Published in Zendingen
Jeroen Rozema van koffiebrander Rozema & Van Schijndel brandde de bijzondere Maragogype voor Koffiejuffrouw. Maragogype is zo’n beetje de grootste Arabica boonsoort die er te vinden is en wordt daarom ook wel Olifantsboon genoemd. De Maragogype-koffiestruiken produceren weliswaar grote bonen, maar leveren ook weinig oogst op en worden daarom niet vaak verbouwd. En dat is
- Published in Zendingen